Ormai aperti ed operativi da maggio 2011, ad oltre un anno e mezzo di effettivo servizio possiamo tirare le somme, e riportare la nostra esperienza.
Fin dall'apertura di Vadodame, locale ristorante nel cuore di Milano, abbiamo scelto di utilizzare solo l'"acqua del Sindaco", opportunamente trattata mediante processi meccanici, grazie ad un impianto che produce anche acqua gassata. La scelta è stata, e tutt'ora lo è, comunicata mediante apposito avviso su ogni tavolo presente al locale, che illustra i benefici relativi all'iniziativa (km0, meno emissioni Co2, meno plastica, minor costo per l'utente finale, ecc...).
Dobbiamo rilevare che, purtroppo, ancora permane scetticismo nei confronti di questa scelta, che immancabilmente si traduce nella richiesta di una "bottiglia di acqua minerale... classica, non del rubinetto".
Il nostro impegno rimarrà costante in questa direzione, e continueremo ad illustrare i vantaggi e benefici di questa scelta!
Accedi