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<title><![CDATA[Ristorante Acquacheta]]></title>
<link><![CDATA[http://labbiamoimbroccata.opendcn.org/infodiscs/view/49]]></link>
<description><![CDATA[LO SPIRITO DI ACQUACHETA-MILANO

Lo spirito di Acquacheta è nato il giorno in cui ho visto il   luogo ne lquale sarebbe nato il ristorante. Ho immaginato una cascina di   campagna nel centro di Milano. Cascina perchè il ristorante è stato   creato in un giardino e la cucina utilizza i piatti semplici della   tradizione campagnola italiana. Visti i miei trascorsi in Toscana e   più precisamente a  Montepulciano, ho pensato di fare qualcosa che centrasse con   la  cultura, lo stile e l'amore di questa straordinaria regione italiana. La   tradizione delle carni, in particolar modo la carne Chianina e   tutti quei prodotti del territorio toscano e nazionale. Il mio intento è   quello di avere un luogo di ritrovo non  troppo chic, che si avvicini ad   un'osteria, dove non è obbligatorio  cenare, ma dove sia possibile chiaccherare   bevendo del vino e mangiare  dei crostini o un tagliere di salumi, magari seduti   sulle poltrone o in giardino o nella calda atmosfera interna. Se invece si vuole cenare, lo si può   fare con carni  selezionate, controllate e certificate sempre nello stile   toscano.
Lo spazio è stato pensato per dare al cliente la  possibilità di scegliere il   modo in cui si preferisce passare la  serata...Provate.
Antonio
BRACERIA CON CUCINA

Lo spirito della cucina lo si può ben capire  fin dall’ingresso, dove si può, con un colpo d’occhio, vedere in lontananza la  braceria, dove il nostro specialista delle carni lavora. La braceria è un  concetto ancor prima di essere un modo di cucinare, un concetto molto semplice:  mantenere la tradizione toscana nella preparazione del cibo. Su questo concetto nasce Acquacheta, mantenere  la cucina al suo livello di base e tradizionale, con pasta, dolci e pane fatti  in casa, con la carne ancora cotta sulla brace come si faceva dall’inizio dei  tempi. L’amore per la cucina viene rispecchiata in  tutto, dalla cura del  servizio ai tavoli alla cura nell’arredamento rustico del  locale.  Questo è il nostro spirito, che sia un locale dove la sera ci si possa   sentire in pace con i propri sensi, almeno quelli più terreni, quelli di  base  come il cibo e l’amicizia.
Un capitolo a parte deve essere dedicato alla  carne Chianina, è la carne che troverete nei vostri piatti e si tratta di una  razza bovina italiana allevata specificatamente per la produzione di carne. Il  suo nome  viene dalla Val di Chiana, zona della Toscana compresa tra la  provincia  di Arezzo e di Siena.
ACQUACHETA - MILANO dove siamo

Acquacheta - Milano è pronta per garantirvi una serata indimenticabile...  Usate il menù alla vostra sinistra per tutte le informazioni.
Il locale rimarrà chiuso per turno il giorno Lunedì, il giorno Sabato e Domenica saremo chiusi per pranzo.
ACQUACHETA - MILANO contatti

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Il locale rimarrà chiuso per turno il giorno Lunedì, il giorno Sabato e Domenica saremo chiusi per pranzo.
Contattati



telefonici
02 25 71 39 80 


via e-mail 



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<category>Esercizi aderenti</category>
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<image><title>Progetto L'abbiamo Imbroccata</title>
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